„Brutăria copiilor” la Școala de meserii Concordia din Ploiesti

20 de tineri își pun zi de zi priceperea la  bătaie pentru a nu le lipsi de pe masă pâinea caldă sau micile surprize dulci, care fac deliciul oricăriu copil. Este vorba despre tinerii care urmează cursurile atelierului de brutărie care face parte din Școala de meserii Concordia, de pe Centura de Vest a Ploieștiului. La  singura brutărie de acest gen din România, tinerii învață întregul proces tehnologic: de la însămânțarea pâmântului, până la produsul finit. După ce făină este gata, tinerii  încep procesul de pregătire a pâinii. De la cântăritul exact al cantitații  de făină necesar pentru fiecare pâine în parte, până la coacere, durează aproximativ 2 ore. Satisfacția este însă pe măsură: 400 de copii mănâncă în fiecare zi pâinea pregătită aici. Cei de la care învață meserie sunt de-a dreptul impresionați de acești copii care, deși vitregiți de soartă, au voința de a face ceva în viață. La fel de talentați sunt și tinerii cofetari. Cele mai ingeniose și gustoase dulciuri sunt zilnic pregătite cu multă răbdare pentru colegii lor mai mici, iar fiecare zi de naștere  este motiv de sărbătoare și pentru cofetari. Produsele realizate de tineri sunt  inclusiv comercializate și prin intermediul unui magazin pe care l-au amenajat în incinta clădirii în care funcționează brutăria ba mai mult aceștia își doresc să intre și mai puternic pe piață, cum ar fi la restaurante sau hoteluri.