Consumată încă de acum 2000 de ani de către maiaşi, ciocolata caldă este una dintre cele mai vechi băuturi non-alcoolice ale omenirii. Înainte de a apărea pe continentul european şi a i se adăuga zahăr, lapte şi amidon, pentru a ajunge la stadiul în care o recunoaştem astăzi, ciocolata era consumată ca o băutură energizantă, realizată din cacao şi chili. Ciocolata caldă consumată în prezent în sezonul rece s-a rafinat în Evul Mediu, pe continentul european, devenind populară în Marea Britanie, Spania, Italia etc.

Ingrediente:

• 450 ml lapte cald
• 70 grame ciocolată amăruie
• 3 linguri de cacao
• 4 linguri de zahăr
• 1 linguriţă rasă amidon
• 1/4 linguriţă de scortişoară măcinată
• 2 linguri frişcă bătută (opţional)
• 1 lingură sirop de ciocolată (opţional)
• frunze de mentă (opţional)

Mod de preparare:

• Puneţi laptele la fiert, mai puţin 6-7 linguri.
• Treceţi ciocolata prin răzătoare.
• Amestecaţi laptele rămas cu zahărul, pudra de cacao, ciocolata rasă, amidonul şi scorţişoara.
• Adăugaţi amestecul de cacao şi ciocolată peste lapte.
• Amestecaţi şi fierbeţi la foc mic până când ciocolata se îngroaşă.
• Turnaţi în două căni calde.
• Decoraţi cu frişcă, sirop sau fulgi de ciocolată şi frunze de mentă.

SURSA: http://www.expresuldesinaia.ro